豆腐歇后语

豆腐歇后语

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[美食文化]

钟昌荣

客家人做的豆腐十分可口，且营养丰富。豆腐可清煮、可配肉馅做酿豆腐，可配料烧炒，还可做煲汤料（白菜、鱼头加豆腐，是降火清热的最佳汤料）。从豆腐中派生出来的美食很多，因而也就引申出有关它的歇后语：

咸菜拌豆腐??有言（盐）在先；

咸菜煮豆腐??不用多言（盐）；

豆腐干煮肉??有分数（有荤也有素）；

豆腐乳煮菜??哪敢多言（盐）；

黄豆煮豆腐??都是自己人；

清水煮豆腐??淡而味清；

四两豆腐半斤盐??贤惠（咸味）。