一、绩效考核规定：
)主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；一档（优秀档）分数为分；二档（良好档）分数为分；三档（及格档）分数为分。
)主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；一档（优秀档）分数为分；二档（良好档）分数为分；三档（及格档）分数为分。
)累计月绩效考核为一个度周期，每月日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和二月日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。
)二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。
)领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照元分的标准在固定工资中扣罚。
)基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照元分的标准进行扣罚。
)分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。
)主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
)领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
)基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
二、奖罚程序与权限：
、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
、奖罚权限：
)公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理
)公司、分店奖惩权限最高为分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理；
)公司各部门奖惩权限最高为分/人的管理人员：财务经理、采购部长、营销经理；
)分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长
)分店奖惩权限最高为分/人的管理人员：各分店店长
)分店奖惩权限为分/人的管理人员：各分店厨师长（见习厨师长）、前厅经理（见习前厅经理）
)分店奖惩权限为分/人的管理人员：各分店组长（见习组长）
注：
)各级管理人员严格按照此规定，行使权限；如超出权限，可向自己直属上级申请执行；
)如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限；见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限。
)同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认；行政人事部经理除外。 ，
