奶牛是经济效益高、生产潜力大、市场前景好的产业，也是我市畜牧业的重要组成部分。做大、做强这一朝阳产业，对推动我市畜牧业发展，促进农业结构调整，增加农民收入，繁荣农村经济，改善饮食结构，提高全民健康水平具有十分重要的意义。今年第三季度，我们对全市奶牛业的生产及加工情况作了一些调研，现将有关情况报告如下：
一、当前我市奶牛业发展基本情况
(一)奶牛生产情况截止到今年9月底，全市奶牛存栏1.36万头，据调查核算，全市成乳牛年平均单产5000公斤，牛奶总产达到5.2万吨。与“十五”末相比，奶牛存栏增长40.2%，牛奶总产增长40.9%;与“九五”末相比，奶牛存栏增长655.6%，牛奶总产增长1316.5%。在奶牛存栏量增加的同时涌现出一批奶牛养殖规模大、饲养水平高的大户和养殖示范小区。截至目前，全市已有规模养殖场户154个，奶牛养殖小区4，存栏奶牛0.79万头，占总存栏数60%。
(二)乳品加工企业生产情况目前，全市共有具有一定规模的乳品加工企业5家，年设计加工鲜奶能力10万吨，年实际加工能力近7万吨，其中漯河市三剑客乳业公司，年设计加工鲜奶能力7万吨，年实际加工能力4.5万吨;漯河宝业乳品有限公司、传家宝乳业公司和河南小强人乳制品公司，年设计加工能力在1--1.5万吨，实际加工能力也在0.6---1万吨;在建的三个乳品加工企业年设计加工能力在20万吨以上，如正在建设中的河南佳源乳业公司，年设计加工能力14万吨，漯河乐天澳的利有限公司和三鹿乳业公司，年设计能力分别在4万吨和5万吨以上，建成投产后，对漯河奶业的发展具有非常强劲的拉动作用。
(三)乳品市场概况我市乳品市场品种花样繁多，包装形式五花八门，国内和省内一些知名品牌在漯河市场都能见到。固态奶各副食商场、商店和超市均有销售;液态奶的销售大致可以分为两大渠道，一是通过奶点订奶和售奶。这部分奶以普通塑料袋包装的奶散装的鲜奶为主;二是超市销售。这部分奶以利乐包、百利包和二次灭菌的塑瓶奶整件奶为主。通过调查，我们发现漯河乳品市场呈现以下几个特点：1、无菌奶产品正以强劲的态势取代普通的塑料袋包装的液态奶;2、四联、八联杯酸奶正在挤占普通单杯酸奶销售市场;3、外地乳品大规模杀入我市市场。如上海“光明”、内蒙“伊利”和“蒙牛”、河北“三鹿”和黑龙江“完达山”等，据不完全统计，进入我市液态奶市场的外地乳品企业不少于60家。
二、我市奶牛业发展的优势和潜力
(一)领导重视，机遇难得。2006年河南省政府下发了《关于加快发展现代畜牧业的意见》，把奶业发展摆到突出的位置重点抓，并且实施奶牛良种和奶牛冻精补贴。市领导还多次深入奶牛主产区、养殖小区和加工企业，调查研究，分析形势，作出了要加快高产奶牛发展，千方百计解决奶源问题，尽快把我市奶业做大做强的重要指示。极大地调动广大干部群众发展奶牛业生产的积极性。
(二)奶牛业发展基础好，有比较规范的规模奶牛场和养殖小区。目前，全市有存栏5---19头的奶牛养殖户共350个，存栏奶牛4500头;存栏20---99头的奶牛养殖场户共44个，存栏奶牛1655头;存栏100---199头的奶牛场共2个，存栏奶牛241头;奶牛养殖小区4个，存栏奶牛近2000头。规模奶牛场、养殖小区和较大专业户奶牛存栏量大，品种优良，技术力量雄厚，基础设施好，饲养管理比较规范，为全市的奶牛发展起到了试验、示范、带动和促进作用。
(三)饲草饲料资源丰富。全市年产各类农作物秸秆200多万吨，利用河流滩地、泥河洼滞洪区、林间空地种植各种牧草开发饲草饲料资源，可生产大量优质牧草，再加上玉米、麸皮和其它秧草，发展奶牛业饲草饲料资源非常丰富。
(四)漯河是奶牛的适生地区。我市地处豫中平原中部，气候属于暖温带半湿润季风气候。全年平均气温14.7℃，平均年降水量568---1004毫米，全年无霜期平均为216---225天;我市地理位置优越，交通便利，便于运输经营。因此，我市比较适合发展奶牛生产，是奶牛的合适生产地。
(五)我市奶牛业生产服务体系比较健全。全市有市、区(县)、乡镇三级畜牧兽医服务机构108个，其中市级畜牧兽医服务机构4个、家畜繁育改良站1个、畜产品安检中心1个，区县畜牧兽医中心(站)7个，乡镇畜牧兽医工作站47个、家畜改良配种站(点)48个;全市有畜牧兽医技术人员460多人，其中高、中级技术人员80多人，这些都为发展奶牛业提供了坚实的技术保障。
(六)城区扩大，市区人口增多，饮奶量增大。随着漯河市区新的区划调整，市区行政区域由原来的一个增加到三个，人口也增加很多，随着生活水平的不断提高，对牛奶的需求量也越来越大，也必将增加奶牛业的发展机会。
(七)奶业加工发展势头迅猛，将有力地带动奶牛业的发展。据统计，我市现有乳品加工企业加工能力10万吨，在建乳品加工企业加工能力在20万吨以上，而我市目前所饲养奶牛的全年产乳量仅有5万多吨，缺口很大，因此，必将刺激奶牛业快速发展。也就是说，我市奶牛业有很好的发展空间和机遇。
三、加快我市奶牛业发展的建议
(一)实施良种工程，提高奶牛品质。以提高奶牛质量、单产为主攻方向，以增加鲜奶总产量为目标，加大实施奶牛良种工程力度，采取奶牛良种引进、繁育、推广并举的措施，加强奶牛良种繁育、良种推广体系建设。在奶牛结构上，本着调高品质、调优品种的原则，把住良种选用关。加强荷斯坦牛的选育提高，运用现代育种手段，提高其产奶性能。进一步加强市畜牧(改良)服务机构和奶牛冻精供应中心基础设施建设，努力提高供种质量和供种能力，使其真正成为扩繁良种的辐射源。对冻精、液氮实行统一组织、统一供应、统一制定奶牛配种收费标准，防止引种的盲目性和随意性，提高高产奶牛的良种覆盖率。
(二)政府制定扶持政策，促进奶业快速健康发展。近年来，我市奶业发展很快，奶牛养殖小区建设蓬勃兴起，群众积极性很高。但由于资金缺乏、基础设施简陋、管理滞后、服务跟不上等因素，养殖小区(场、户)只能在低水平上艰难发展。因此，建议各级政府制定政策措施扶持规范我市奶牛业的健康快速稳定发展。1、参照外地市的经验做法，政府以奖代补的形式鼓励奶牛规模养殖的发展。对奶牛养殖小区和规模奶牛场建设要按照群众自愿、企业投设备、农户盖牛舍、部门搞服务的形式，加快建设步伐。政府要根据饲养规模大小和基础设施是否完善(如是否有秸秆青贮设施、畜牧综合服务站等设施)，给予数万元不等的奖励;同时，对于开展秸秆青贮和种草养牛者，按照每青贮一立方米的秸秆或每种一亩地的牧草给予一定的补助，鼓励广大群众饲养奶牛。2、在全市推行奶牛“六统一、一规范”的管理办法，即统一改良繁育、统一技术指导、统一防疫消毒、统一奶品销售、统一规章制度、统一档案管理，按奶牛无公害饲养规范进行生产。确保我市奶牛业快速健康有序发展。
(三)加强技术服务体系建设，加快科技兴奶步伐。建立具有先进水平的奶牛科技创新体系，高效率、高效益转化科技成果的技术推广体系和提高养殖户农民素质的教育培训体系。建设以乡镇畜牧兽医站为重点，市、区(县)畜牧兽医站(中心)为依托，农民主办的奶牛协会为补充，贯穿奶牛业产前、产中、产后全过程配套技术服务体系，全面开展品种改良、疫病防治、先进饲养管理技术的引进和推广工作，按农民能吸收、能接受为标准，整合配套各项技术，积极推广人工授精、优良牧草种植、秸秆青贮、氨化饲料等适用增产技术，实现奶牛良种、良法、良料、良舍的有效结合，提高奶业的技术含量，增强我市奶业发展后劲和市场竞争力。
(四)加大对乳品企业的扶持力度，打造乳品品牌，把乳业龙头做大做强。龙头企业是奶业产业化经营的支柱和核心。几年来，我市三剑客乳业公司的发展带动源汇区及周边区域奶牛发展的实践，已充分证明了这一点。我们要在大力扶持乳业龙头企业上下功夫，要为乳业龙头的发展创造宽松的环境，并要做到对我市已有乳业龙头企业和引进的乳业龙头企业一视同仁，促其共同发展。对乳业龙头企业要切实加强政策扶持，牢固树立扶持加工企业就是扶持奶业发展的观念，帮助其进一步扩大制度创新，建立现代企业制度，逐步扩大生产规模，增强经济实力，竞争能力和市场开拓能力。龙头企业要依据国内外市场，依靠科技进步出质量、出品牌、出效益。引进国外先进技术和先进设备，力争在培育具有资源优势、技术优势和地方特色的乳品品牌上取得突破，不断开发新产品、新工艺和新包装，使产品趋向多样化、高档化和营养化，提高我市奶产品的科技含量和附加值，提高奶产品的市场占有率，发展壮大自己，带动奶业增效、农民增收。
