关于粽叶飘香手抄报素材带图片

时间:2022-02-25 09:58:58 华夏高考网

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马做的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。

吃粽子时的好“搭档”

果蔬:

粽子的主要原料是糯米,糯米虽不易消化但营养丰富,为此少量食用对身体有益无害,但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃肠功能不好者,吃粽子后可能会出现便秘症状,最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,这些食物具有通便功效。

白萝卜:

“糯米既难消化,又容易使血糖快速升高,让很多人望而却步。给糯米找个好“搭档”,可以帮助消化,控制血糖升高速度。麦芽水、白萝卜或白萝卜水,都具有利食破积作用,吃粽子的时候做“搭档”,可以促进消化。

紫菜汤:

吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。但是有人喜欢吃肉粽时喝茶来解油腻,这种做法并不合适。王生池指出,因为肉里的蛋白与茶相遇后会产生蛋白变性,更加不利消化。

吃肉粽时最好搭配些清口的汤类,如香菇汤、紫菜汤,因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效。









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