春节,指的是农历正月初一,又叫阴历年,俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节由虞舜兴起,公元前2000多年的一天,舜即天子位,带领着部下人员,祭拜天地。从此,人们就把这一天当作岁首。据说这就是农历新年的由来。
关于春节,从古至今有过很多文学描写。老舍写过一篇《北京的春节》,开头是这样的:按照北京的老规矩,过农历的新年(春节),差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候。可是,到了严冬,不久便是春天,所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。
吃过腊八粥,就进入了传统意义上的春节,一直到正月十五的元宵节闹过之后,春节才算真正结束。
春节是亲人团聚的日子。除夕之夜,要吃年夜饭,全家老小要一起熬年守岁,共享天伦。北方有吃饺子的习俗,取“更岁交子”之意。南方吃年糕,象征新的一年生活甜甜蜜蜜,步步高。大年初一开始,人们穿着节日盛装,拜年祝寿,走亲访友,充满欢乐祥和。
春节习俗众多,一首脍炙人口的歌谣对此进行了概括:二十三,糖瓜儿粘;二十四,写对子;二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面儿发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。
不管南方还是北方,不管城市还是农村,一样的贴春联买年货,一样的穿新衣放鞭炮,一样的守岁和拜年。春节,是大人们童年最美好的记忆,是孩子们一年中最欢乐的时刻。
据记载,中国人过春节已有4000多年的历史。春节的习俗一年年延续下来,有的一直没变直到今日,有的随着时代的进步发生了变化,也有些已经消失在历史的记忆中。
扫尘:干干净净迎新春
扫尘,亦称“除尘”、“除残”、“掸尘”等。民谚说:“腊月二十四,掸尘扫房子。”每年从农历腊月二十三到除夕的这段时间叫做“迎春日”,也叫“扫尘日”。北方称“扫房”,南方叫“掸尘”。在扫尘当日,每家每户将室内屋外,房间屋后,彻底进行打扫,衣被用具也一并洗刷一新,干干净净地迎新春。
“扫尘”的习俗由来已久。据《吕氏春秋》记载,中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈迎新”的含义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。
扫尘的习俗从古到今一直沿袭到现在,寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
守岁:除夕之夜的“谈心会”
守岁习俗兴起于晋代,又称“熬年”。人们在除夕夜点起蜡烛或油灯,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。
1600多年过去,蜡烛或油灯早就不需要了,但人们守岁的习俗流传了下来。
除夕与春节首尾相连,是“一夜连双岁,五更分二年”的重要时刻。守岁,让人们在浓浓的亲情中体会节日的喜庆,共同辞旧迎新。
始于晋代的守岁习俗,南北朝时已很普遍,进入隋唐后守岁很盛行,宋代沿袭唐风更盛。
关于守岁的传说有两个,一说是为了对抗“年兽”,全家老小围在一起用餐,闲聊壮胆,祈求祖先神灵保佑,平安度过这一夜。另一说是玉皇大帝的小女儿??嫁给“灶王爷”的灶王奶奶,腊月二十三上天给百姓取吃的,除夕这天晚上回到人间来,家家户户守岁是为了迎接贤惠善良的灶王奶奶。
古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”守岁不只是个迎接新年的仪式,还让人懂得珍惜年华,可见除夕守岁的积极意义。
压岁:镇恶驱邪保平安
压岁,又称压祟,其含义在于辟邪驱鬼,保佑平安。压岁在民间有许多流传形式,最普遍的就是压岁钱。
压岁钱,又称“押岁钱”、“守岁钱”等。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。人们认为小孩容易受鬼祟的侵害,所以用压岁钱压祟驱邪,帮助小孩平安过年。不过最早的压岁钱的“钱”不是市面上流通的货币,而是专门铸成钱币的吉利品或辟邪品,是小孩身上带的护身符。
现在春节,长者也要给晚辈们压岁钱,而且多用一些连号的新纸币,寄托着长辈愿晚辈在新的一年里“连连高升”的期盼。
祭祀:神灵先祖要孝敬
中国人有慎终追远的传统,过节总不忘祭神和祭祖,春节也不例外。
春节的祭祀活动,从腊月廿三祭灶神那天就算正式开始了。
灶神在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。传说每年腊月二十三,灶神都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。
再就是迎财神。财神有文财神和武财神之区分。文财神赵公元帅赵公明,黑面浓须,骑黑虎,持元宝;武财神则是关公。民间传说正月初五是财神的生日,这天各商店开市,一大早就金锣爆竹、牲醴毕陈,以迎接财神。
最隆重的祭神祭祖仪式是在除夕。早一点的,在下午就开始了,就在堂屋里摆好了祭神的供品。先祭神,再祭祖,点香烛,烧冥币,放鞭炮。只有祭祀了神灵和先祖后,才能吃年夜饭。
因各地习俗不一,祭祖形式、祭拜时间也有所不同。
年夜饭:团团圆圆过新年
除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭,所以年夜饭又称团圆饭。在古代,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见“团圆饭”对中国人是何等的重要。
俗话说:“打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。”按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等。
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
饺子是中国的传统食品之一,也称作扁食或煮饽饽。在唐代,吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
长面也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。
元宵又名汤圆,在南方比较普遍,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。
不少地方在吃年夜饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口彩。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高)……
当然,现在的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地年初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人年初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人年初一吃当地特有的“腐圆”。
如今,吃年夜饭的意义,不再是吃上一顿丰盛的饭菜了,彰显的更是一家人团聚的天伦之乐。所以,很多人都选择到酒店里去吃年夜饭,有的还去外地旅行过年。
拜年:一大家子,以拜年的名义团聚一堂
关于拜年,从古到今有过不少的文学描写。宋代孟元老在《东京梦华录》中写:“正月一日年节,开封府放关扑三日,士庶自早相互庆贺。”明代陆容在《菽园杂记》中说“京师元旦日,上自朝官,下至庶人,往来交错道路者连日,谓之‘拜年’。”
拜年是春节期间的重要活动。给长辈拜年、给亲戚拜年、跟朋友、同学、邻里之间相互拜年,一系列拜年活动把年味营造得浓浓的。拜年一般的顺序是,初一拜本家、初二拜岳父母家、初三拜亲戚。
“拜年”是件很喜庆的事。拜贺新年、施礼道贺,增进了人们之间的感情,拉近了心与心的距离。正如古语所说,拜年“以联年谊、以敦乡情”。随着时代的发展,拜年的习俗也在不断发生着变化。