乳品工程专业培养具备德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识结构合理,具有乳品专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械及微生物知识与技能、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等能力,具备较丰富的乳品加工和质量管理知识,同时具有一定的其他食品领域的知识,能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关企事业部门从事乳品加工、新产品开发、乳品科学研究、乳品质量检验、乳品深加工和乳品质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
目前乳品工程专业全国大学排名比较知名的有科教评价网版本和校友会版本，不同评价机构指标不同，排名会有一定出入，大家可以综合两家机构排名对比看。
1、乳品工程专业全国大学排名【科教评价网版】
在科教评价网版乳品工程专业全国大学排名中，乳品工程专业排名第一的是东北农业大学，排名第二的是扬州大学，排名第三的是河北农业大学，以下是乳品工程专业全国大学排名具体榜单，供大家参考：
| 排 序 | 学校名称 | 水 平 |
| 1 | 东北农业大学 | 5★ |
| 2 | 扬州大学 | 4★ |
| 3 | 河北农业大学 | 3★ |
2、乳品工程专业全国大学排名【校友会版】
在校友会版乳品工程专业全国大学排名中，乳品工程专业排名第一的是东北农业大学，以下是乳品工程专业全国大学排名具体榜单，供大家参考：
| 名次 | 学校名称 | 专业星级 | 所在地区 |
| 1 | 东北农业大学 | 4星级 | 黑龙江 |
