木材科学与工程专业包括木材科学和木材工程两部分。木材科学是指对木材原料的认识，包括木材的微观结构、木材种类的识别、木材这种材料的基本性质的认识。木材工程就是通过对木材的加工，制成木制品而能被人们使用。木材科学与工程是运用机械或物理、化学的方法，加工和处理木材，提高木材的附加值，制成保持木材基本特征的制品的加工工业，它包括制材、木材干燥、木材防腐、木材改性、木制品加工、家具制造、人造板制造、人造板表面装饰、人造板功能性加工、室内装饰、软禁制造、竹藤加工等。不同学校可能对木材科学与工程专业方向设置不一样。但大体上可以分为木材干燥、木材胶黏剂与涂料、木工机械与家具设计五个方向。
目前木材科学与工程专业全国大学排名比较知名的有科教评价网版本和校友会版本，不同评价机构指标不同，排名会有一定出入，大家可以综合两家机构排名对比看。
1、木材科学与工程专业全国大学排名【科教评价网版】
在科教评价网版木材科学与工程专业全国大学排名中，木材科学与工程专业排名第一的是东北林业大学，排名第二的是南京林业大学，排名第三的是北京林业大学，以下是木材科学与工程专业全国大学排名具体榜单，供大家参考：
| 排 名 | 高校名称 | 水 平 |
| 1 | 东北林业大学 | 5★ |
| 2 | 南京林业大学 | 4★ |
| 3 | 北京林业大学 | 4★ |
| 4 | 中南林业科技大学 | 3★ |
| 5 | 福建农林大学 | 3★ |
| 6 | 浙江农林大学 | 3★ |
| 7 | 西南林业大学 | 3★ |
| 8 | 广西大学 | 3★ |
2、木材科学与工程专业全国大学排名【校友会版】
在校友会版木材科学与工程专业全国大学排名中，木材科学与工程专业排名第一的是东北林业大学，排名第二的是北京林业大学，排名第三的是南京林业大学，以下是木材科学与工程专业全国大学排名具体榜单，供大家参考：
| 名次 | 学校名称 | 专业星级 | 所在地区 |
| 1 | 东北林业大学 | 6星级 | 黑龙江 |
| 1 | 北京林业大学 | 6星级 | 北京 |
| 3 | 南京林业大学 | 5星级 | 江苏 |
| 4 | 浙江农林大学 | 5星级 | 浙江 |
| 4 | 西南林业大学 | 5星级 | 云南 |
| 4 | 广西大学 | 5星级 | 广西 |
| 4 | 安徽农业大学 | 5星级 | 安徽 |
| 8 | 内蒙古农业大学 | 4星级 | 内蒙古 |
| 8 | 中南林业科技大学 | 4星级 | 湖南 |
| 8 | 福建农林大学 | 4星级 | 福建 |
| 8 | 西北农林科技大学 | 4星级 | 陕西 |
| 8 | 华南农业大学 | 4星级 | 广东 |
| 13 | 山东农业大学 | 3星级 | 山东 |
| 13 | 天津科技大学 | 3星级 | 天津 |
| 13 | 河北农业大学 | 3星级 | 河北 |
| 16 | 四川农业大学 | 3星级 | 四川 |
| 16 | 北华大学 | 3星级 | 吉林 |
