餐饮部中餐迎宾员岗位职责

时间:2021-06-30 05:55:33 华夏高考网

中餐迎宾员

  一、层级关系

  直接上级:餐厅领班

  二、任职要求

  1、具有高中以上文化程度,并能用一门外语对客服务。

  2、熟悉餐厅特色,了解饭店餐饮服务设施,具有一定的公关和社交知识。

  3、具有较好的语言表达能力,讲话口齿清楚,反映灵敏,有较强的沟通技巧。

  4、身体健康,仪表端庄大方,气质较好。

  三、岗位职责

  负责进餐宾客的迎送接待工作,接受宾客预定并加以落实,了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班,以规范的服务,树立饭店优质服务形象。

  1、服从餐厅领班的安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级交予的任务。

  2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务,了解当日预定情况,并做好准备工作。

  3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态,发现问题及时保修,确保正常运营。

  4、营业时间,热情主动地迎送宾客,引领客人到预定台位或客人满意的台位。

  5、营业高峰期做好宾客疏散工作,或将客人带到其他的餐厅,并做好解释工作,随时与餐厅服务员沟通,密切合作,尽快让客人用餐。

  6、了解客人的饮食习惯及爱好,熟记常客与贵宾的姓名、职务,争取宾客的再次光临。

  7、解答客人提出的有关饮食,饭店设施方面的问题,收集客人的意见及投诉,并及时向领班汇报。

  8、做好就餐人数,营业收入的统计工作和交接班工作。

  9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作,并做好本岗位清洁卫生工作。

  10、完成领班布置的其他工作。

  11、掌握客情,接受客人的预订,安排留台。

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